第十一章

《 平凡的岁月第一部 》 封面

    夕阳的余晖渐渐地褪去，金家台门被一层静谧的暮色温柔地包裹。家家户户的烟囱里升起了袅袅炊烟，那是夜晚最温暖的信号。金少杰家昏暗的厨房里，灶膛里的柴火噼啪作响，映红了葛彩英忙碌的身影。铁镬里，菜籽油在高温下发出了“滋滋”的欢唱，从根木家买来的几条白条鱼投到了镬里，浓郁的香气瞬间弥漫开来，夹杂着鱼的腥味和生活的烟火气。

    不久，金少杰坐到了厨房里那张吃饭的方桌旁，在“美孚灯”下看起了小人书《红灯记》，他爷爷已经走了，家里又只剩下他婆孙俩。

    “吃饭了。”葛彩英端上了烧好的菜，接着给金少杰端来了一碗汤圆。

    “奶奶，今天怎么会有汤圆？”

    “哦，今天是正月十五，最后一碗了，细沙馅没有了。”

    “哦。”

    晚饭后，葛彩英收拾掉碗筷，金少杰继续在“美孚灯”下写字。杜春玲蹑手蹑脚地摸了进来。

    “金嫂，吴主任被关进小黑屋了。”

    “那个吴主任？”

    “还有那个吴主任，供销社的吴振峰。”

    “你是说江素英的妹夫。”

    “嗯。”

    “你怎么知道的？”

    “红梅说的，那还会有错。”

    “哦，那是不会错了，田所长的消息一定是灵的。”

    “嗯。”

    第二天一早，葛彩英就开始发煤炉烧开水，因为今天她要做脱力丸药。水烧开后，葛彩英在陶瓷钵头里放了几碗磨好的药粉，然后把滚烫的开水一点点地冲到钵头里，边冲边用筷子搅拌成软泥状。

    然后把一张竹匾放到一张方桌上，把钵头里软泥状的药倒到匾里，再和一些干粉揉面，揉好后，把大部分的面团放到钵头里，用盖子盖上，让其冷却得慢一点，因为冷了不好搓细条了，接着把外面的面团搓成细条，接着左手拿着搓好的细条，右手断下一部分，用拇指和食指揉成药丸。待全部揉成药丸后，再拿到太阳底下去晒。

    葛彩英安静地坐在方桌边揉药丸时，贝秀琴串门来了，进屋后，搬了一把竹椅过来，坐到方桌边，揉起了药丸。

    “吴振峰被关小黑屋了，你听说了吗？”

    “哦，听说了。”

    “据说是一位退伍军人告的状。”

    “哪里的退伍军人？”

    “酱厂里的。”

    “啊！退伍军人怎么会去告状？”

    “这我也不知道，红梅没有说。”

    南边和北边层层叠叠群山间的小溪汇聚到灵溪镇，形成了一张河网，有河与河的交汇，河与溪的交汇，在这个交汇点上建桥，一般都需要建两座，这两座桥就形成一个“八”字，因此叫八字桥。这样的桥灵溪镇上也有一座，建在街河与漫水溪的交汇处。

    八字桥的北边是西大街，这里是老字号庆隆豆腐店和隆兴酱园的所在地，公私合营后，隆兴酱园变成了地方国营灵溪酿造厂，也叫灵溪酱厂，归灵溪供销社管辖，生产的主要产品有母油、太油、丁油三档酱油，甜面酱（甜酱）、豆瓣酱（咸酱）两种酱产品，什锦菜、霉豆豉、醉面筋等酱菜系列，以及棋方、白方、醉方、红方、太方霉豆腐系列。

    井冈大队的童建军退伍后被安置到酱厂的霉豆腐车间，如果说盐菜是灵溪人整个冬季的下饭菜，那么霉豆腐则是灵溪人一年四季的下饭菜了，灵溪人每天的早饭主要是吃水泡饭、菜泡饭或年糕泡饭，霉豆腐则是离不了的，有时候中饭和晚饭，如果菜不对胃口，也会用霉豆腐下饭，可以说灵溪人是吃着霉豆腐长大的。

    灵溪镇的霉豆腐好吃，这跟它的生产工艺有关，从黄豆变成霉豆腐，需要经历三十多道工艺，两个多月的时间。童建军进厂后被分到制坯组，跟着老师傅学点霉、翻霉、搓条、压方、装坛等全套手艺。他发现每道工序都讲究火候与时机：点霉须在霜降前后，菌丝方能均匀生长；翻霉要待白霜初凝，压方须趁菌丝最丰盈时下手，轻重之间全凭指尖触感；装坛则需在立冬前夜封泥。正当童建军专心学手艺的时候，一个人走进了他的生活，三八妇女商店的刘冬梅跟他恋爱了。

    粉墙被时光浸成了深浅不一的米黄，黛瓦上长着薄脆的青苔，一扇黑漆大门稳稳嵌在石框里，门楣上若隐若现的匾额烫金已经剥落。这是槐树弄里的刘家台门，只有三间正屋没有厢房，每间正屋住着一户人家，刘冬梅的家在正中间，在附近支农的刘冬梅，遇到她父亲到了内退的年龄，于是她顶职进了三八妇女商店。

    三八妇女商店是卖日用品的，整间店铺弥漫着雪花膏、肥皂和煤油的混合气味，墙壁刷得发白，正中刷着“发展经济，保障供给”的八个红漆大字，墙角摆着两把刷了绿漆的木凳，供来购物的人歇脚。

    玻璃柜台按品类摆得整整齐齐：上层码着印有样板戏图案的塑料香皂盒，玻璃罐子装着乳黄色的雪花膏，用铜勺舀出来涂脸，一整个月都飘着淡淡的甜香。柜台下半截摆着黄颜色的有机玻璃纽扣，磨一磨还带着清浅的香味，靠墙的木架上，1号干电池整整齐齐码着，旁边摆着手电筒的替换灯珠，2.5v和3.8v的标签歪歪斜斜地贴在纸盒上。

    商店的前面是排门板，傍晚打烊上排门后，进出只能走后门。从后面进来后是一间商店的值班室，晚上有店员在这里值班。商店的负责人，那个唯一的男人，因年纪比较大了，临近退休，晚上不安排值班的，晚上在店里值班的都是些年轻的营业员。

    在一个风雨交加的夜里，童建军路过这里，发现了一个黑影在敲后门，今天不是刘冬梅值班吗？这人是谁？难道是冬梅的父亲，看着不像。童建军立即躲进了旁边的一个屋角，观察着外面的动静，终于看清了，是吴主任。……

    窗外的雨下了一整夜，每一滴敲在瓦片上的声响，都像在往空荡荡的房间里塞回忆。童建军想开口喊出那个名字，喉咙却像被浸了冷水的棉絮堵死，发不出半点声音，只有胸口的闷痛在慢慢沉下去，沉到四肢百骸都冻得发僵。

    灵溪镇供销社除了吴振峰主任，还有一个出生在李家后台门的李卫军副主任，李副主任在吴振峰面前，唯唯诺诺地工作了许多年，从未出过差错，深得吴振峰的信任。但李副主任的心里没有一天不想着要取代吴振峰成为主任，因此，李副主任在工作中时时刻刻都在收集着吴振峰的违规证据。

    拿到证据的李副主任，如何把这些证据送到上级领导的手里，从而扳倒吴振峰，李副主任犯难了：寄一封匿名信？这样的信太多太多了，上级领导一般是不会重视的，也许只是一封石沉大海的信，一切都会不了了之。如果写上自己的名字，李副主任思前想后，觉得万万不可，万一扳不倒吴振峰，那自己在供销社的好日子也就到头了，吴振峰能坐上这个位置，手段一定是有的，时时刻刻都会变着法子给他穿小鞋。当年他是如何逼走葛荣博的，李副主任是有耳闻的。

    机会终于来了，一直在暗中观察的李副主任发现了童建军，因为吴振峰和刘冬梅的事他早有耳闻，刘冬梅的父亲内退她顶职进来，吴振峰是帮了不少忙的。前段时间又听说童建军和刘冬梅恋爱了，童建军突然间的情绪变化，让李副主任几乎猜到了什么。他要赌一把！

    在一个伸手不见五指的黑夜，童建军刚睡下，扑通一声，他听到了有个东西从窗外扔了进来，他起身点亮了煤油灯，发现了那包扔进来的东西，捡起来打开一看，里面全是吴振峰的违规证据，还附着一张纸条，纸条里写着让他把这些证据用挂号信寄到一个指定的地方。

    第二天，一封挂号信从灵溪镇的邮局里寄出，因为挂号信需要实名。

    清晨的阳光透过糊着报纸的木格窗棂，洒在一张张的课桌上。随着一声清脆的“上课”，班主任鲁仕芬老师夹着课本快步走进向东小学一年级教室，金少杰和同学们，立刻挺直腰板，双手平放在膝盖上，目光齐刷刷地投向讲台。

    鲁老师在黑板上用粉笔写下课题《小英雄雨来》，那苍劲有力的字迹仿佛带着力量。她并没有直接讲解，而是先绘声绘色地讲述故事：芦花村里，雨来如何在敌人的刺刀下机智勇敢，掩护交通员李大叔。讲到紧张处，教室里静得连一根针掉在地上都能听见，讲到精彩处，同学们的眼中闪烁着敬佩的光芒。……

    春天带着浓浓暖意唤醒了灵溪镇沉睡的生灵，南山北山毛竹林里的冬笋长成了春笋，荷花池冰冻的湖面慢慢张开了笑脸，灰暗的天空逐渐开始湛蓝。青草的味道混着泥土的气息，伴随着花草的清香拂过金家台门每个人的脸庞，像婴儿那稚嫩的皮肤，像母亲温暖的双手。听！那是什么声音？那是坎水河水的“叮咚”声，那是河边树叶的“沙沙”声，那是小鸟“叽叽喳喳”的鸣叫声。

    春风轻轻地吹着，吹醒了灵溪镇的青蛙，吹来了南方的燕子，在金家台门的屋檐下落户，吹绿了整个高舜县的大地，一股股芳香沁人心脾，轻轻地，柔柔的，暖暖的。同时也吹醒了沉睡的流感病毒，此起彼伏的咳嗽声在向东小学的各个教室里时有响起。

    头天傍晚放学还只是打了几个喷嚏的金少杰，第二天一起床，清水样的鼻涕就流个不停，葛彩英先去了蔡根木家，蔡根木的小儿子蔡江田，金少杰的同桌，上学去的时候跟鲁老师请个假，金少杰今天感冒了。回家后葛彩英就带着金少杰来到了灵溪镇的医院，排队挂号后，来到内科，医生给开了感冒灵和一种新的消炎药四环素，回家吃完药后，金少杰就躺在一张躺椅上休息，由于清水鼻涕流个不停，手帕已经不够用了，葛彩英只好给了金少杰一条毛巾擦鼻涕。

    虽然金少杰在家养病，但葛彩英却要忙另一件重要的事，灵溪人每年一季的晒笋煮干菜要开始了，如果说“盐菜煮冬笋”是灵溪人寒冬里的美食，那么“笋煮干菜汤”则是灵溪人酷暑里离不开的一碗汤。生长在灵溪南、北山上的春笋和种在灵溪镇地里的芥菜，在家家户户的镬里进行一次完美的组合，再晒干变成易于保存的干菜，是灵溪人的一大发明。

    灵溪镇的夏天有一个非常显著的特点——湿热，因此夏季的灵溪人常常会出现一种病，灵溪人称为“据夏”，即人在湿热的环境下胃口不开、食欲缺乏，经过夏季后人变得消瘦。

    “人是铁，饭是钢，一餐不吃饿得慌”，饭胃口没了，人也就没力气了，参加劳动也干不动活了。所以到了夏天，那碗下饭的“干菜汤”是必备的了，最简单的方法就是把少量的笋煮干菜放到碗里，用开水冲泡就是一碗汤了，复杂一点的，用它配蒲瓜、番茄、豆腐等烧成汤。

    晒笋煮干菜用的芥菜，葛彩英已经准备好了，灵溪镇的芥菜主要有两种：大叶芥和细叶芥，腌制后，用来煮笋煮干菜的是细叶芥，近几年又从高舜县的东边，东江县引进了雪里蕻芥菜。

    由于晒笋煮干菜用的芥菜量比较大，葛彩英虽然在自留地里种了点，但所需的量是不够的，因此在南街卖芥菜时，葛彩英已经买好腌好了。

    无论是自留地里割来的还是从南街的菜市买来的芥菜，先摊在太阳底下晒一晒，但晒的时间不能太长，去掉芥菜表面的一些水珠即可，接下来是堆黄，也叫闷黄。太阳底下晒过的芥菜，收进屋内找个地方堆放，到了晚上或天气较冷的日子，上面还需要盖上一些破旧的衣服保暖。但也不能太热，有时候堆放的芥菜需要翻动散热，一段时间后，绿色的芥菜慢慢变黄了，这个闷黄的过程其实是去掉芥菜中的一种特殊的涩味。新鲜的青菜和白菜可以炒着吃，也可以煮着吃，但芥菜不行，因为它有一种让人难以下咽的涩味。

    当接近一半的叶子变黄后，堆黄工作结束，葛彩英把芥菜放到两只竹篮里，挑到河埠头去洗，洗完后，挑回家在晒衣服的竹竿上晾干，晾干后把芥菜切成小段，放到盆里再放上盐用手揉捏，揉捏后的菜，再根据菜的多少放入缸或油的瓮里压实，然后用不同大小的河卵石压紧。五至七天后，中间会有水和气泡从缸里冒出来，那是芥菜变咸渍出水分的过程。接着腌在缸里或瓮里的芥菜就等待着笋的到来，当然还有几个晴天。

    这几天葛彩英天天到南街的笋市去看货，冬笋变春笋后，在恰当的时候挖来的笋叫“黄芽头”，剥开一张最外面的笋壳，露出最下面的笋肉是乳白色的，那就是“黄芽头”，如果下面的笋肉有点变绿了，那这颗笋就老了，吃起来口感就不一样了。

    “喔喔喔”，王家鸡笼里的公鸡叫醒了整个金家台门，天干净得像被水洗过的蓝绸缎，连一丝云丝都找不到，朝阳把青草道地电线杆的影子拉得很长。金家台门里的妇女们起床后的第一件事就是赶往南街的笋市买笋。

    接下来，家里的长凳搬到了道地里，长凳上架起竹匾，买回来的笋剥去笋壳，切成块状或丝状，放进大锅里煮，笋煮到六七分熟时，倒入腌好的芥菜一起煮，搅拌几下，煮的时候水不能放太多，煮的时间也不能太久，当笋染上菜的颜色，就可以出锅了。接着湿漉漉的笋煮干菜浑身绽放着鲜香，被倒到竹匾里开始接受“日光浴”，春日里和煦的阳光让芥菜和笋的味道互相渗透和纠缠。

    “啊！金嫂，你家的笋煮干菜煮好了。”贝秀琴凑了过来。

    “嗯，你尝尝。”

    贝秀琴拿了一块笋片放进嘴里。

    “嗯，好吃的，鲜的。”

    不久，田胜利把一锅煮好的笋煮干菜拿出来后，却没有直接倒到竹匾上，而是用手抓了一把笋煮干菜挤水，挤完水后再放到竹匾上，他这样做的目的当然是想让菜干得快一点。

    当田胜利挤了两把后，被另一旁翻菜的贝秀琴看见了。

    “啊！田所长，你这水可不能挤掉的啊！你这水一挤掉，干菜的鲜味就没了。”

    “啊！哦，不能挤的啊！”

    方红梅从里面出来了。

    “啊，这汤水不能挤的啊！直接倒到匾上，用筷子摊开就好了。”

    “哦。”

    到了下午，竹匾里的笋干菜变成了深褐色，把整个金家台门熏得微甜，空气里混着芥菜的酸香与春笋的清甜。

    金少杰的感冒痊愈了，笋煮干菜也晒好了，金少杰家除了他们婆孙俩吃外，葛彩英还要寄一点给金芝筠。笋煮干菜她先用报纸包好，再装进一个布袋里。早上八点邮局一开门，葛彩英就进去排队，排到后让工作人员验看，看完后葛彩英再缝口子，在缝口子的时候，顺带往袋子里塞进一封信，这样可以省下八分钱的邮票，接下来她把填好的邮寄单和包裹交给工作人员，称重收费后即完成。    目标编号034

请记住文章网址：https://www.afxsw.com/5735/1110765.html