第一百九十九章 端上桌的那一刻

《 1988，从街边小店开始 》 封面

    福来馆那边素菜炒得慢了一拍，菜叶发黑，汤也浑，蛋花成了一团。

    负责人站在旁边，眼神已经有了判断。

    可他没说，等两家同时端盘上桌。

    这一锅饭，终于进了决定的时刻。

    两家的菜一上桌，后厨里反倒安静下来。

    油烟还在，灶火还热，可所有人的目光都落到那四样菜上。

    电视台的镜头从盘沿扫过去，停得很短，却足够让人看清楚细节。

    程意这边的鱼汤色泽干净，汤面有油光但不厚，豆腐块块成形，素菜绿得亮，蛋花散开不成团。

    福来馆那边的汤偏浑，素菜边缘有点发暗，豆腐碎了两块，鱼的边角也不齐。

    负责人没急着开口，先看后勤那位管流程的。

    “按你们定的份量，够不够？”

    后勤拿筷子夹了一块鱼，掂了掂，又看了看盘里余量。

    “这边够。”

    目光一转，落在福来馆那盘上，“这盘略少一点。”

    福来馆老板的笑僵了一下，立刻把话往回圆。

    “样菜嘛，先看味。”

    “真做供餐，我们量绝对足。”

    赵婶站在程意身后，手攥紧抹布，差点当场顶回去。她忍住了，知道这种场合嘴一多就乱，乱了对方最开心。

    负责人点点头，示意先试味。

    评口味的有三个人，活动方负责人、后勤管账的、还有电视台那位对接。三个人先尝鱼汤，再尝豆腐，再尝素菜，最后喝汤。

    第一口落到程意的鱼汤上，负责人眉头没动，咽下去后才抬眼。

    “鱼腥味压住了。”

    “这……汤不厚，喝完嘴里也不腻。”

    后勤那位也点了点头。

    “咸淡刚好。”

    福来馆老板立刻笑着接话。

    “我们那边更香，我们用料足。”

    他话音刚落，毛呢外套表弟就把福来馆那盘往前推了推，像是怕别人不吃。

    “你们尝这个。”

    “我们火候足，香味更冲。”

    电视台对接夹了一筷子福来馆的鱼，刚入口就皱了皱眉，没说难听话，只把筷子放下，喝了口水。

    后勤那位尝了两口，手停在半空。

    “这个汤底有点焦味。”

    “还有点苦。”

    福来馆厨子脸色一白，毛呢外套表弟立刻插话。

    “焦一点才香。”

    “很多人就爱这种味。”

    赵婶终于憋不住，笑了一声，笑得很短，随即咬住嘴角不再出声。她怕自己一开口就吵起来。

    负责人放下筷子，语气不重，却把话压住了。

    “我们活动是给一批人吃，不是给一个人口味吃。”

    “苦味出来了，就不好交代。”

    福来馆老板忙着补救。

    “我们再做一锅。”

    “刚才水压那事也影响了我们。”

    负责人抬眼看他。

    “水压影响两家。”

    “你们的水没小过。”

    这句把福来馆老板噎住，脸上的笑挂得更难看。

    程意没趁机说狠话，只把自己这边的流程补上最后一环。

    “供餐那天如果你们担心口味统一，我愿意提前一天来文化馆做一轮样锅。”

    “你们定一个标准，我按标准出。”

    管账那位抬头看她。

    “价格你们怎么说？福来馆那边报价确实低。”

    程意没绕弯。

    “我不靠压价抢。”

    “我按你们菜单、按你们份量算成本，给你们一个能做下去的价。”

    “你们要是只看便宜，我也不硬争。可我得提醒一句，供餐做得久，靠的是流程和质量，便宜到最后，谁都难受。”

    这话落在屋里，几个人都没立刻接。

    那位负责人看了一眼表，像是在心里做决定。毛呢外套表弟看出来了，脸色越来越沉，忽然伸手把福来馆那盘豆腐往旁边一推。

    盘子在桌面滑了一下，汤汁差点溅出来。

    “你们就盯着我们一点点小问题。”

    “他们最近闹这么多事，你们就不怕活动当天出乱子？”

    这句话就是要把话题拽回“麻烦多”上。

    赵婶的火一下窜起来，刚要开口，程意抬手挡住她，自己先把路堵死。

    “活动当天要是有人闹，我会提前到场。”

    “保卫科和派出所的联系方式我也带着，管理处那边有登记记录。”

    “闹的人想占便宜，最怕的就是把身份写出来。我们能做到的，是让现场不会失控，饭不会断。”

    负责人抬头，语气终于落到结论上。

    “样菜这轮，程老板这边更符合标准。”

    “供餐先按程老板这边走。”

    福来馆老板脸色瞬间变了，毛呢外套表弟更是绷不住，站起来就要说话，被负责人抬手压住。

    “我们不是不让你们做生意。”

    “供餐这条线要的是可靠。你们今天这锅汤的味，达不到。”

    福来馆老板还想争，语气急了。

    “我们可以再改。”

    “你们给一次机会。”

    负责人摇头。

    “机会已经给了。”

    “今天现场做，你们自己也看见了。”

    这一句落下，屋里算是定了。

    程意没有立刻松气，她知道对方不会就这么散。果然，毛呢外套表弟临走前回头看了她一眼，眼神很凉。

    “你拿走供餐，不代表你能安生。”

    赵婶压着嗓子骂了一句，张勇把工具包提起，肩膀都绷紧。

    走出文化馆的时候，天光更亮了，风还是冷，可林晓不在现场，程意也能想象她听到结果时会是什么表情。

    供餐守住了，新店的钱就有着落。

    可对方被当众压下去，回头只会更急。

    回到镇南店，门口队伍正排着。

    林晓举着号牌，嗓子哑得厉害，看到程意回来，眼神一下亮了，又不敢停太久，先把眼前这一桌带进去，才快步凑过来。

    “结果呢？”

    程意把一句话落到她心里最实的地方。

    “供餐还是我们。”

    “活动方当场定了。”

    林晓眼圈一下热了，手指攥紧又松开，像终于把胸口那口气吐出来。

    赵婶在旁边笑骂一句：“让他们压价压去吧。”

    “压到锅里发苦，谁都别想好看。”

    张勇回后厨点火，锅一响，店里又忙起来。

    这一天，火没白烧。

    可他们也都明白，真正的仗还没结束。    目标编号034

请记住文章网址：https://www.afxsw.com/2402/556309.html