第38章 冻
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《 老宅奇人异事录 》 封面
“廿四廿五裹粽，廿六廿七打冻，廿八廿九炒货。”腊月二十四二十五这两天驴不到村人聚在一起裹好过年吃的粽子后腊月二十六家家户户开始“打冻”。
所谓“打冻”，就是红烧大肉大鱼，烧好之后盛到大瓦盆里，零下七八度的气温下，大瓦盆里的大肉大鱼冻成一团，待有客人来时可冷食也可取出加热后再食。
驴不到村人“打冻”有讲究，红烧肉冻所用大肉必须是大猪的五花肉，带着肋骨切成手掌宽大小，一块一块... 目标编号035
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